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さつまいもあん大福

大福できました♪

以前うろおぼえでフルーツ大福を作って失敗したので、インターネットでレシピを調べました。
白玉粉か、上新粉+白玉粉を使うそうですが、米粉(=上新粉らしいです)+だんご粉で作りました。
まるめようとしても手にベタベタくっついて、大失敗かと思ったけれど、粉をたくさんつけたらまるめれるようになりました。(…和菓子なのに片栗粉じゃなくてコーンスターチですけど。)
どうして大福はあんなに粉まみれなのか、わかった気がします。

フルーツ大福にしたかったけれど、手元にある果物リンゴもミカンも柿も合わなさそうなのでやめました。
あんこも使わず、さつまいもあんにしました。
さつまいもをつぶして、お砂糖と水ときコーンスターチを混ぜて電子レンジで作った我流あんです。
もっと甘いと良いかもしれません。
でも見た目と食感は大福になったのでうれしいです。

author:雪音色々仲間たち, category:食べもの, 00:32
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